Ga terug

Witte bonen stoof met aubergine

Equipment

  • grote pan

Ingrediƫnten
  

  • 1 el olie
  • 1 pot(ten) witte bonen
  • 200 g tomaten
  • 1 st aubergine
  • 1 st groentebouillonblokje
  • 50 ml water
  • 60 g groene knoflookolijven
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 st avocado (optioneel)
  • 100 g sla (optioneel)

Instructies
 

  • Verwarm de olie in een grote pan en bak de witte bonen twee minuten.
  • Snijd de tomaten, knoflook en aubergine in kleine stukjes en doe deze bij de bonen.
  • Doe de halve bouillon tablet in het water en voeg dit bij de witte bonen stoof.
  • Laat 5 minuten pruttelen en breng daarna op smaak met de Italiaanse kruiden, peper en zout.
  • Serveer met avocado en sla en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!