Bak de pistoletjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de rode chilipeper in flinterdunne ringetjes.
Rasp de schil van de limoen en pers de het sap uit in een schaaltje.
Voor de dressing meng je sojasaus, olijfolie, chilipeper, limoensap en limoenrasp, zout en peper. Pers er de knoflook bovenuit en klop goed door elkaar.
Veeg de champignons schoon en wentel ze royaal door de dressing.
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in mooie vierkantjes van 2×2 cm.
Rijg de champignons, cherrytomaatjes en de paprika aan een prikkertje (bewaar het restant van de dressing).
Snijd de tempeh in vierkante blokjes en marineer ze 10 minuten in een sausje van sojasaus, peper, zout en olijfolie.
Halveer de bindslakropjes en was grondig onder de kraan. Droog met een schone keukendoek en besprenkel de sla met de overgebleven dressing.
Grill de champignonspiesjes en de bindsla in 3-4 minuten rondom bruin op de BBQ of de grill (of tot de groente lichtbruin kleurt). Het is lekker als alles nog knapperig is.
Serveer de tempeh met een champignonprikkertje, gegrilde bindsla en een pistoletje.