Feestelijke vegan pompoentaart met pecannoten
Equipment
- Oven
- Bakblik (Ø 22 cm)
- Pannetje
- Staafmixer of keukenmachine
Ingrediënten
- 1 rol(len) Tante Fanny Bladerdeeg
- 800 g pompoen
- 80 ml agavesiroop
- 60 ml kokosmelk
- 1 el kokosolie
- 3 el maizena
- 2 tl vanille extract
- 2 tl kaneel
Instructies
- Verwarm je oven voor op 175 graden en vet je bakblik in, druk vervolgens het bladerdeeg van Tante Fanny in de vorm en zet even opzij.
- Snijd de pompoen in kleine stukken en kook deze in 10 minuten in de kokosmelk zacht. Mix met een staafmixer of keukenmachine tot puree.
- In een grote bak meng je de maizena met de siroop. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en roer goed door.
- Schep de pompoenvulling in de taart en bak 50 minuten op 175 graden.
- Zet de pompoentaart in de koelkast en laat deze ten minste 4 uur opstijven.
- Versier met pecannoten en een klein beetje kokos.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!