Ga terug

Vegan Ceasar Salad

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Blender

Ingrediënten
  

  • 25 g cashewnoten
  • 100 ml water
  • 1 st citroen
  • 1 tl mosterd
  • 2 tl hennepzaad
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de salade

  • 1 handje(s) verse boerenkool bladeren
  • 2 handje(s) romaine sla
  • 0,5 st avocado
  • 1 handje(s) amandelen

Optioneel

  • 1 el geroosterde kikkererwten
  • 1 el gefrituurde uienringen
  • 1 tl vegan parmezaan

Instructies
 

  • Doe alle ingrediënten voor de saus in een blender een mix tot je een romige dressing hebt
  • Was en scheur de verse boerenkool bladeren in hapklare stukken.
  • Was de romaine sla en doe deze, samen met de boerenkool, in een grote kom.
  • Pel en snijd de avocado en leg deze op de sla, gevolgd door amandelen en de saus.
  • Nu wordt het pas echt leuk en kan je gaan variëren, deze salade is namelijk heel lekker met bijvoorbeeld geroosterde kikkererwten, uienringen en natuurlijk vegan parmezaan. Wissel af en maar van elke salade een feestje.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!