Easy vegan cheesecake
Omdat we het jullie zo makkelijk mogelijk willen maken hebben we weer een gezellig foodfilmpje gemaakt. Hierin laten we zien dat hij (pinky promise) binnen 10 minuten gemaakt is. Ideaal wanneer je last-minute nog opzoek bent naar wat lekkers om je familie of vrienden blij mee te maken.
Equipment
- Taartvorm (Ø 25 cm)
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 300 g cashewnoten
- 80 g kokosrasp
- 80 g medjool dadels
- 4 el ahornsiroop
Voor de vulling
- 4 st avocado
- 120 ml limoensap
- 100 ml ahornsiroop
- 50 g limoenrasp
Instructies
- Bekleed de taartvorm met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en mix tot deze aan elkaar plakken.
- Druk dit op de bodem van de taartvorm en zet 30 minuten in de koelkast.
- Maak de keukenmachine schoon en meng dan alle ingrediënten voor de vulling.
- Schep dit op de bodem en zet 2 uur in de vriezer.
- Haal de cheesecake 20 minuten voor het aansnijden uit de vriezer, zodat deze op temperatuur kan komen. Maak af met plakjes limoen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!