Klassieke appeltaart, maar dan vegan!

Wel de rozijnen 15 minuten in lauwwarm water en dep ze droog.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm deze voor op 180 °C.
Vet de springvorm in met olie.
Roer de plantaardige boter zacht in een beslagkom en voeg de Koopmans Appeltaart mix toe gevolgd door de appelmoes of plantaardige yoghurt.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Bekleed de bodem met 2/3 van het deeg en de rand van de springvorm.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
Meng de appelblokjes met de suiker, kaneel en rozijnen.
Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
Bestuif het aanrecht met wat bloem. Vorm van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze op het aanrecht iets plat tot reepjes.
Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel.
Bak de appeltaart in 60-75 minuten gaar en goudbruin.
Laat de appeltaart circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!