Ga terug
tofu

Vegan tofu scramble

Equipment

  • Mixer
  • borsteltje

Ingrediënten
  

Tofu scramble

  • 240 g tofu
  • 50 g spinazie
  • 1 st rode ui
  • 1 st tomaat
  • 1 st paprika
  • 5 st kastanjechampignons
  • 1 el olie
  • 4 sneetje(s) brood (geroosterd)

Dressing

  • 15 ml sojasaus
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • 0,5 tl chilipoeder
  • 0,5 tl kurkumapoeder

Instructies
 

  • Haal de tofu uit de verpakking en druk het vocht eruit.
  • Mix de ingrediënten voor de dressing in een bakje en mix.
  • Was de spinazie en pel en snipper de ui. Was de tomaat en de paprika.
  • Verwijder de zaden en zaadlijsten van de paprika en maak de kastanjechampignons schoon met een borsteltje.
  • Snijd alle groenten fijn, verwarm wat olie in een grote pan en bak samen op laag vuur.
  • Prak de tofu met een vork tot je kruimels hebt. Voeg deze bij de andere ingrediënten in de pan en giet hier de saus overheen. Bak samen 5 minuten en serveer dan met geroosterd brood.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!