Ga terug
fried tofu

Vegan wokschotel met tofu

Wat heb je nodig? Een grote wok. Waar kan je je ingrediƫnten halen? Gewoon in de supermarkt. Hoe maak ik hem? Wij leggen het uit in deze Youtube kookvideo :)! Jup, we hebben echt aan alles gedacht! Alle reden om snel de keuken in te rennen en jezelf te trakteren op deze vegan wokschotel. Fijne zondag lieverds!

Equipment

  • keukenpapier
  • grote wok

Ingrediƫnten
  

  • 250 g tofu
  • 75 g maismeel
  • 2 tl sesamolie
  • 150 g sobanoodles
  • 60 ml tamari of sojasaus
  • 2 el olijfolie
  • 1 cm gember
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 st ui
  • 50 g kastanjechampignons
  • 1 st courgette
  • 1 st rode peper
  • 2 el sesamzaadjes
  • 1 handje(s) cashewnoten gehakt
  • naar smaak citroensap

Instructies
 

  • Pers het water uit de tofu door deze in te pakken in keukenpapier en hard te drukken.
  • Snijd de tofu in kleine blokjes, strooi hier het maismeel overheen en roer door elkaar.
  • Verwarm de sesamolie in een grote wok. Bak de tofu in 5 minuten goudbruin en knapperig.
  • Kook de sobanoodles volgens de instructie op de verpakking en was daarna af met koud water.
  • Meng in een bakje de tamari met olijfolie, peper en zout.
  • Fruit de ui vijf minuten. Voeg dan de kastanjechampignons toe, gevolgd door de courgette en de rode peper.
  • Schenk hier de saus bij, roer door elkaar en voeg dan de sobanoodles toe gevolgd door de tofu.
  • Maak af met cashewnoten, sesamzaadjes en wat peper en zout
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!