Ga terug

Vegan chicken wings van bloemkool

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 125 g kikkererwtenmeel
  • 120 ml amandelmelk
  • 6 el water
  • 1 el curry poeder
  • 1 st bloemkool
  • 80 g rode currypasta
  • 2 el kokosolie
  • 2 el siroop
  • 3 el water

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed je bakplaat met bakpapier.
  • Maak het beslag klaar door het kikkererwtenmeel te mengen met de curry poeder, amandelmelk en het water. Roer met een vork tot je een dikke mix hebt. Is het te vloeibaar? Voeg dan wat extra meel toe. Het is de bedoeling dat dit beslag goed aan de bloemkool blijft plakken.
  • Dip de bloemkoolroosjes in het beslag en leg de stukken vervolgens (los van elkaar) op de bakplaat en bak 25 minuten.
  • In de tussentijd maak je de currysaus door de pasta de mengen met de kokosolie, siroop en het water. Dip de bloemkoolroosjes in de saus en leg ze terug op de bakplaat. Bak nogmaals 25 minuten. Laat goed afkoelen en serveer bij een Mexicaanse maaltijd zoals deze heeeeerlijke burrito’s of eet ze gewoon los als snack!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!