Vegan rode linzen dahl recept
De afgelopen week hebben wij hem drie keer gemaakt en dat zegt eigenlijk genoeg. De vegan rode linzen dahl is al af wanneer je hem serveert met rijst maar we geven je wat tips voor de topping in… de foodvideo. Ja ja, voor het geval je het éven was vergeten, het is zondag! Hoogtijd om naar beneden te scrollen voor flink wat gestuntel maar nog meer handige inspiratie!
Liefs en fijne dag leukerds!
Equipment
- grote pan
Ingrediënten
- 1 el kokosolie
- 1 st rode ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 tl komijn
- 1 tl kurkuma
- 1 tl chilivlokken
- 1 snuf(jes) peper
- 1 snuf(jes) zout
- 800 ml groentebouillon
- 2 st zoete aardappel, in blokjes
- 100 g rode linzen
Instructies
- Verwarm de kokosolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 5 minuten op laag vuur.
- Voeg dan de komijn, kurkuma, chilivlokken, peper en zout toe. Bak samen twee minuten.
- Schenk de groentebouillon erbij en voeg dan de zoete aardappel en rode linzen toe.
- Zet het vuur middelhoog en kook de linzen en zoete aardappel in 15 minuten beetgaar.
- Serveer de dahl met rijst, kokosyoghurt, spinazie en lenteui.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!