Oliebollen met rozijnen
Equipment
- Maatbeker
- vochtige doek
- ijsschep
Ingrediënten
- 750 g bloem
- 250 g boekweitmeel
- 10 g gedroogde gist
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 750 ml amandelmelk
- 4 el water
- 4 el maizena
- 2 el vloeibare margarine
- 200 g geschrapte appel
- 200 g rozijnen
- 4 el kaneel
- olie
Instructies
- Meng de bloem met het zout in een grote kom. Voeg de gist, kokosbloesemsuiker en amandelmelk toe. Meng het water en de maïzena en roer dit door het beslag, gevolgd door de plantaardige margarine. Voeg dan naar smaak, de appel, rozijnen en kaneel toe.
- Verdeel het beslag over twee kommen en dek af met een warme, vochtige doek. Laat het beslag een uur reizen.
- Verwarm in een diepe pan olie tot 160 ˚C.
- Schep met een ijsschep ronde bollen en leg deze voorzichtig in de hete olie. Bak 8 minuten, laat de oliebollen daarna goed uitlekken en maak af met flink veel poedersuiker.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!