Ga terug
Zwarte bonensoep

Zwarte bonensoep

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Blender

Ingrediënten
  

  • 2 el kokosolie
  • 3 st rode uien middelgroot
  • 1 st prei
  • 2 st wortel groot
  • 4 teentje(s) knoflook
  • 480 ml bouillon
  • 2 tl komijn
  • 1 snuf(jes) kurkuma poeder
  • 1 snuf(jes) rode peper vlokken
  • 3 blik(ken) zwarte bonen

Instructies
 

  • Snijd de uien in kleine stukjes en de knoflook in dunne plakjes. Verwarm de kokosolie in een grote pan en voeg hier de ui, knoflook en kurkuma bij. Laat dit op laag vuur vijf minuutjes staan.
  • Snijd in de tussentijd de prei en wortel en doe deze bij de andere ingrediënten in de pan. Laat alle groenten in 15 minuten, op laag vuur, zacht koken.
  • Na een kwartiertje doe je de komijn, rode pepervlokken en wat peper en zout erbij en roer je alles goed door.
  • Doe daarna de bouillon en de (uitgelekte) zwarte bonen erbij en laat alles nog even staan.
  • Doe daarna alles in de blender en mix tot je een dikke soep overhoudt. Serveer met wat cannellini bonen en kruiden!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!