Ga terug
Vegan esfenaj

Esfenaj met kikkererwten en spinazie

Equipment

  • Vergiet
  • Keukenmachine of blender

Ingrediƫnten
  

  • 400 g kikkererwten
  • 50 g amandelen
  • 2 handje(s) verse spinazie
  • 1 teentje(s) knoflook, gepeld
  • 1 tl gedroogde koriander
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1 tl gedroogde dragon
  • 1 st citroen, uitgeperst
  • 5 el lauwwarm water
  • versgemalen peper
  • zout

Instructies
 

  • Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze goed af in een vergiet en laat ze nog even uitlekken.
  • Doe de amandelen in de keukenmachine en maal ongeveer 30 seconden tot ze iets fijner zijn.
  • Voeg de uitgelekte kikkererwten, de spinazie, de knoflook, de gedroogde kruiden en het citroensap toe en maal tot een glad geheel.
  • Voeg telkens 1 eetlepel water toe tot de dip de gewenste dikte heeft. Breng op smaak met wat versgemalen peper en zout.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!