Vegan bountytaart
Equipment
- Blender
- bakvorm
- bakpapier
- Pannetje
Ingrediënten
- 10 st dadels
- 300 g amandelen of hazelnoten
- 4 el havermout
- 1 blik(ken) kokosmelk (400 g)
- 100 g kokosrasp
- 3 el kokosolie
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl kaneel
- 0,25 tl zout
- 1 el siroop
- 100 g chocolade
Instructies
- Meng in je blender de dadels met 150 gram van de amandelen en de havermout tot alles aan elkaar plakt en je hier met je handen een bal van kan vormen.
- Bekleed een bakvorm met bakpapier en druk hier de dadel, amandel en havermout mix in. Zet even in de koelkast terwijl je verder gaat met de vulling.
- Kook de overige 150 gram amandelen 10 minuten tot ze zacht zijn.
- Doe de amandelen samen met 250 ml van de kokosmelk, kokosolie, vanille extract, siroop en kokosrasp in je blender of keukenmachine en mix.
- Schep dit op de bodem van de bountytaart en druk goed aan. Zet weer terug in de koelkast.
- Verwarm de rest van de kokosmelk in een pannetje en voeg hier de chocolade bij. Roer tot deze gesmolten is. Mix met kaneel en zout en laat afkoelen. Giet daarna over de bountytaart en zet deze een nacht in de koelkast.
- Versier de volgende dag met rauwe cacao nibs, stukjes chocolade, kokos, gojibessen of ander lekkers. Snij in 10 stukken en GENIET!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!