Vegan kapucijners met spek
Equipment
- Hapjespan
- koekenpan
Ingrediënten
- 2 st prei
- 2 st rode ui
- 3 handje(s) boerenkool
- 1 blikje(s) kapucijners
- 2 cm gember
- 1 el kokosolie
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 handje(s) vegan bacon of spekjes (bacon van de Vegetarische Slager is vegan)
- 1 snuf(jes) chilipeper
Instructies
- Snij de prei in ringetjes en was grondig. Snipper de rode ui en snij de knoflook fijn. Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze is gesmolten voeg je de ui, knoflook en prei toe. Bak tot de ui glazig is (ongeveer 10 minuutjes). Snij ondertussen de gember in kleine stukjes.
- Voeg na 10 minuten gember, chilipeper en kapucijners toe en roer goed door. Laat nog eens vijf minuten staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Bak de vegan spekjes of bacon en roer deze met de boerenkool door de andere ingrediënten. Laat nog twee minuutjes staan op laag vuur.
- Schep in twee bakjes en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!