Vegan chocomousse met granola
Equipment
- handmixer
- spatel
Ingrediënten
- 1 blik(ken) aquafaba van kikkererwten
- 1 el citroensap
- 2 el ahornsiroop
- 200 g pure chocolade
- 100 ml kokosyoghurt
Voor de topping
- 4 el granola
Instructies
- Doe de aquafaba, het citroensap en de ahornsiroop in een brandschone kom. Mix met een handmixer in ongeveer 10 minuten tot een stevige massa.
- Smelt de chocolade au bain-marie – zorg ervoor dat de kom het water net niet raakt. Schep vervolgens 2/3 van de gesmolten chocolade met een spatel door de helft van de opgeklopte aquafaba en verdeel 1/3 van de chocolade over de andere helft van de aquafaba.
- Zet beide schaaltjes ongeveer 4 uur afgedekt in de koelkast om op te stijven.
- Verdeel na 4 uur eerst de donkere chocolade mousse over vier glazen en verdeel hier de lichte chocolademousse overheen. Maak af met een schep kokosyoghurt.
- Garneer de chocolademousse met de kokosvlokken en granola.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!