Havermoutpannenkoeken met appel
Ingrediënten
- 250 g havermout
- 400 ml water of plantaardige melk
- 2 st bananen
- 1 el quinoa vlokken
- 1 tl kaneel
- 1 st appel geraspt
Instructies
- Meng in je blender de havermout met de bananen en het water óf de plantaardige melk tot je een dik beslag hebt.
- Voeg hier de rest van alle ingrediënten bij en mix nog een keer goed door.
- Verwarm, in een grote koekenpan, 1 eetlepel kokosolie. Wanneer de olie vloeibaar is, schep je het beslag in de pan. Ik hou van kleine pannenkoeken dus ik gebruik per pannenkoek 2 eetlepels beslag. Je zal zien dat het beslag minder vloeibaar is dan normaal en ze dus goed dik blijven.
- Wanneer het beslag aan de bovenkant droog is, keer je de pannenkoeken om en bak je ze nog een minuutje aan de andere kant. Stapel ze op voor een extra leuk effect of serveer ze los en versier ze met een lekkere topping (dadelsiroop, kokos en meer appelrasp!!)
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!