Ga terug
vegan chocolade cake

Vegan chocolade cake met banaan

Equipment

  • Oven
  • bakblik
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 5 st bananen
  • 250 ml amandelmelk
  • 3 el notenpasta
  • 150 g havermeel
  • 25 g amandelmeel
  • 2 el bakpoeder
  • 60 g plantaardige boter
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl vanille extract
  • 50 g vegan chocolade
  • 1 snuf(jes) zout

Instructies
 

  • Pel twee bananen en leg deze een kwartiertje in de vriezer. Ze moeten redelijk hard zijn anders pletten ze in de cake.
  • Verwarm je oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik met bakpapier.
  • Prak de overige drie bananen in een bak en voeg hier de (amandel) melk, kokosbloesem suiker en noten pasta bij. Roer goed door elkaar.
  • In een andere bak meng je het meel met de bakpoeder.
  • Roer de droge mix door het natte mengsel en meng. Voeg vervolgens de overige ingrediënten (behalve de bevroren bananen erbij).
  • Giet 2/3e van het beslag in je bakblik, leg hier de bevroren bananen op en giet dan de rest erbij.
  • Zet de chocoladecake in de voorverwarmde oven en bak hem in 40 minuten goudbruin. Blijf de cake tussendoor wel in de gaten houden. De ene oven gaat wat sneller dan de andere. Wanneer de saté prikker er droog uit komt is je chocoladecake klaar.
  • Haal de cake eruit en laat hem helemaal afkoelen voordat je hem in stukken snijdt. Is de cake nog een beetje nat, leg dan de plakjes even kort onder de gril. Serveer met wat stukjes chocolade. Enjoy!!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!