Ga terug
vegan appelcake

Vegan appelcake met rozijnen

Equipment

  • Oven
  • bakblik
  • bakpapier

Ingrediƫnten
  

  • 250 g meel
  • 2 el bakpoeder
  • 3 st appels
  • 1 st banaan
  • 3 st vegan eieren
  • 75 g rozijnen
  • 3 el siroop
  • 50 ml olijfolie
  • 1 snuf(jes) kaneel
  • 1 snuf(jes) vanille poeder

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik met bakpapier.
  • Mix in een klein bakje het chia zaad met water en laat even staan tot het een puddinkje is.
  • Meng in een kom het meel, bakpoeder, rozijnen, kaneel en vanille.
  • Prak de banaan en doe deze samen met de vegan eitjes, siroop en olijfolie toe. Roer goed tot je een stevig beslag hebt. Te droog? Voeg wat plantaardige melk toe.
  • Roer de appels erdoor en schep in de bakvorm. Druk goed aan en zet hem in de voorverwarmde oven.
  • Bak in 55 minuten goudbruin. Laat even afkoelen en snij daarna de cake in grote stukken. ENJOY!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!