Pastinaak frietjes

Begin met de oven voor te verwarmen op 200 graden.
Schil de pastinaken en snij ze door midden. Daarna snij de de helften in lange, dunne frieten (snijd ze wat dikker als je hier meer van houdt). Doe deze in een grote bak en strooi hier de kurkuma, paprikapoeder en Himalaya zout overheen.
Smelt de kokosolie op laag vuur en giet dit over de frietjes heen. Hussel alles goed door elkaar.
Leg de pastinaak op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat ze los van elkaar liggen anders worden ze niet lekker knapperig.
Laat ze in 30 minuten tijd goudbruin kleuren (gaat het iets te snel, leg er dan wat aluminium folie overheen). Serveer met een lekkere mosterd limoen saus of zelfgemaakte ketchup en enjoy!

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!