Snipper de ui fijn. Verhit de olijfolie in de koekenpan en fruit de ui in vijf minuten op laag vuur.
Meng ondertussen de amandel drink, bloemmengsel en paprikapoeder.
Haal de plakken brood door het bloemmengsel en bak één voor één in de pan met de ui.
Serveer met plakjes Camelia, wat rucola en amandelschaafsel.