Spinazie Filodeeg taart recept
Equipment
- springvorm
- bakpapier
Ingrediënten
- 10 vel(len) diepvries filodeeg
- 600 g spinazie
- 300 g broccoli
- 8 st zongedroogde tomaten
- 100 ml sojayoghurt
- 1 el mosterd
- 3 el edelgistvlokken
- 0,5 tl nootmuskaat
- 3 el gebroken lijnzaad
- 2 el olijfolie
Instructies
- Laat het filodeeg ontdooien voor ongeveer 2 uur.
- Laat de spinazie weken in kokend water voor ongeveer 15 minuten.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes. Doe in een pannetje en voeg 200 milliliter toe en breng aan de kook. Kook voor 2 minuten en giet af.
- Giet ook de spinazie af en druk zoveel mogelijk vocht uit de geslonken spinazieblaadjes. Snijd in reepjes.
- Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
- Roer de broccoli, spinazie, zongedroogde tomaten, sojayoghurt, mosterd, edelgistvlokken, nootmuskaat en gebroken lijnzaad door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de springvorm met bakpapier.
- Bestrijk ongeveer 4 vellen met een halve eetlepel olijfolie en leg op de bodem van de taartvorm en laat ze ook over de randen vallen. Smeer vervolgens nog twee vellen in met een beetje olijfolie en druk deze tegen de randen aan.
- Vul met het spinaziemengsel.
- Verfrommel de rest van de filodeeg en leg deze op de vulling en vouw de randjes van het filodeeg erover heen. Smeer in met de rest van de olijfolie.
- Schuif de taart de oven in en bak in ongeveer 35 minuten gaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!