Vegan Granola parfait recept
Equipment
- Bakplaat
- bakpapier
- Steelpan
Ingrediënten
Voor de granola
- 80 g havermout
- 1 el kokosolie, gesmolten
- 1 tl kaneel
- 1 tl gemberpoeder
- 60 g gemengde noten
- 1 el ahornsiroop
- 0,25 tl zout
Voor de granola parfait
- 200 g blauwe bessen, bevroren
- 1 zakje(s) vanillesuiker
- 200 ml kokosyoghurt
- 200 g mangoblokjes
- 3 g verse munt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Hussel alle ingrediënten voor de granola door elkaar en verdeel over de bakplaat. Schuif de oven in en bak in 10 minuten goudbruin en schep halverwege om.
- Verwarm de blauwe bessen met vanillesuiker in de steelpan voor 5 tot 10 minuten.
- Schep in de glaasjes een eetlepel granola gevolgd door wat blauwe bessen en kokosyoghurt. Herhaal deze laagjes tot je niet meer kan en garneer dan de granola parfait met mango en munt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!