Vegan recept - Andijvietaart met tomaat
Equipment
- Quichevorm of ovenbestendige pan
- bakpapier
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 5 plak(ken) hartige taartdeeg, bevroren
- 1 blok(ken) tofu (ongeveer375 g)
- 1 el mosterd
- 1 el sojasaus
- 6 st zongedrogode tomaten in olie
- 2 el edelgistvlokken
- 0,5 tl nootmuskaat
- 0,5 tl cayennepeperpoeder
- 3 el gebroken lijnzaad
- 35 ml cashewmelk
- 250 g andijvie, gesneden
- 5 st tomaten
- 1 el balsamicoazijn
- 2 el pompoenpitten
Instructies
- Laat het hartige taartdeeg ontdooien.
- Meng de tofu, mosterd, sojasaus, zongedroogde tomaten, edelgistvlokken, nootmuskaat, cayennepeperpoeder, gebroken lijnzaad en cashewmelk door elkaar in de keukenmachine.
- Schep de andijvie door het tofu mengsel.
- Bekleed de bodem en de randen met het hartige taartdeeg en schep het tofu mengsel erin.
- Schuif de oven in en bak 40 minuten.
- Snijd de tomaten in plakjes. Verdeel de tomaten over de andijvietaart na de 40 minuten en giet de balsamicoazijn en pompoenpitten erover.
- Schuif nogmaals de oven in en bak 10 minuten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!