Plaats de muffinvormpjes op de bakplaat.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de muffinmix, het water en de olie in een beslagkom en mix ongeveer 1 minuut op de laagste stand.
Hak de pistachenoten en vegan witte chocolade grof.
Schep 20 gram pistachenoten en alle witte chocolade met de frambozen door het beslag.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en strooi de rest van de pistache erover.
Plaats de bakplaat in de oven en bak de muffins in 20 tot 25 minuten gaar.