Vegan mac en cheese ovenschotel recept
Equipment
- Blender
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 300 g grote macaroni
- 300 g zoete aardappel
- 300 g aardappel
- 500 ml amandel- of cashewmelk
- 5 el edelgistvlokken
- 2 el mosterd
- 2 el paprikapoeder
- 1 tl cayennepeperpoeder
- 0,5 tl zout
- 50 g cashewnoten
- 50 g pecannoten
- 30 g broodkruim of paneermeel
Instructies
- Bereid de macaroni naar instructies op de verpakking. Maar giet 2 minuten eerder af dan op de verpakking wordt aangegeven.
- Schil de zoete aardappel en aardappel en snijd in kleine blokjes. Doe in een pan en vul met water tot ze net onder staan. Breng aan de kook en kook voor 10 minuten.
- Doe de zoete aardappel, aardappel, plantaardige melk, edelgistvlokken, mosterd, cayennepeperpoeder en zout in de blender en meng tot een romige saus.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Hak de cashew en pecannoten fijn. Meng de noten en het broodkruim.
- Schep de macaroni door de saus en schep in de ovenschaal. Verdeel het kruimmengsel erover. Schuif de oven in en bak voor 15 minuten.
- Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!