Pasta met geroosterde groenten en baked hummus recept
Equipment
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 400 g broccoli
- 1 st sjalot
- 400 g pompoenblokjes
- 2 el olijfolie
- 140 g pastaschelpen
- 200 g hummus
- 1 tl zwarte peper
- 1 el Java kruiden
Instructies
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en laat 3 minuten weken in kokend water. Giet af en laat uitlekken.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd de sjalot in ringen.
- Hussel de broccoli, sjalot, pompoen en olijfolie door elkaar en schep in de ovenschaal.
- Rooster de groenten voor 35 minuten.
- Bereid na 30 minuten de pasta volgens de instructies op de verpakking. Vang bij het afgieten ongeveer 25 milliliter kookwater op.
- Schep de hummus na de 25 minuten bij de groenten in de ovenschaal schuif weer de oven in en bak nog 5 minuten.
- Schep de pasta, het kookwater, zwarte peper en java kruiden door de groenten en hummus.
- Verdeel over twee borden en geniet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!