Recept voor appels uit de oven met vegan cashew yoghurt
Equipment
- Aluminiumfolie
- Ovenrooster
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 2 st appel
- 1 el ahornsiroop
- 0,25 tl kaneel
- 100 g cashewnoten, geweekt
- 50 ml amandelmelk
- 1 tl vanille-extract
- 30 g hazelnoten
- 1 st sinaasappel, de schil
- 100 g blauwe bessen
- 1 el cacaonibs
- 1 st steranijs, gemalen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de appels en halveer ze. Verwijder het klokhuis.
- Roer de ahornsiroop en kaneel door elkaar en smeer de appels hiermee in.
- Pak de appels in, in aluminiumfolie en leg op een ovenrooster. Schuif de oven in en pof in 30 minuten gaar.
- Doe de geweekte cashewnoten, amandelmelk en vanille-extract in de keukenmachine en meng tot een romige vegan yoghurt.
- Hak de pecannoten grof.
- Verdeel de yoghurt over twee kommen en leg de appels uit de oven erop.
- Garneer met de hazelnoten, sinaasappelschil, blauwe bessen, cacaonibs en steranijs.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!