Zoete aardappelfrietjes met falafel frecious
Equipment
- Bakplaat
- bakpapier
- ovenschaaltje
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappel
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1 tl gedroogde tijm
- 250 g cherrytomaten
- 2 el balsamicoazijn
- 1 pak falafel
- 4 el hummus
- 4 takje(s) verse peterselie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier en zet op een hoekje het ovenschaaltje.
- Schrob de zoete aardappel schoon en snijd in frietjes. Hussel de olijfolie met de gedroogde kruiden erdoor. Verdeel over de bakplaat.
- Doe de cherrytomaten en balsamicoazijn in de ovenschaal.
- Schuif de bakplaat en ovenschaal in de oven en bak voor 15 minuten. Haal de ovenschaal uit de oven en schep de zoete aardappel frietjes om. Schuif de bakplaat weer de oven in en bak nogmaals 15 minuten.
- Bereid de falafel volgens instructies op de verpakking.
- Doe de tomaatjes in de keukenmachine en meng tot een sausje.
- Serveer de zoete aardappel met de hummus, tomatensaus en verse peterselie. Kruimel tot slot de falafel erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!