Wortelspread
Equipment
- Keukenmachine of blender
Ingrediënten
- 50 g rode linzen
- 300 g wortel
- 60 g walnoten
- 1 el kurkuma
Topping
- 1 el olijfolie
- 3 el pompoenpitten
- 5 g verse koriander of peterselie
Instructies
- Bereid de rode linzen naar instructies op de verpakking.
- Schrap de wortelen en snijd in plakjes. Doe de wortelen een pannetje gevuld met kokend water en kook ze voor 10 minuten.
- Doe de wortelen, linzen, walnoten en kurkuma in de keukenmachine (of blender) en mix tot een romige spread (houd ongeveer vier minuten aan).
- Schep in een mooie kom en garneer met olijfolie, pompoenpitten en koriander of peterselie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!