Vegan aubergine van de barbecue
Equipment
- barbecue of grill
Ingrediënten
- 2 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 2 el bruine basterdsuiker
- 1 st limoen, het sap
- 1 tl gember, fijngehakt
- 1 teentje(s) knoflook
- 2 st aubergine
Topping
- 1 st rode peper
- 2 st lente-ui
- 1 el sesamzaad
Instructies
- Meng de sojasaus, sesamolie, bruine basterdsuiker, limoensap, gember en knoflook door elkaar.
- Snijd de aubergine in plakken en smeer in met het soja-sesammengsel.
- Laat ongeveer 20 minuten in de koelkast marineren.
- Maak ondertussen de barbecue aan of verwarm de grill.
- Rooster de aubergineplakken aan beide kanten zodat je mooie strepen krijgt.
- Snijd de rode peper en lente-ui in dunne ringetjes.
- Serveer de aubergine met de rode peper, lente-ui en sesamzaadjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!