BlogVegan tips

Bakken zonder ei met #noeggapril

vegan zonder ei

Bakken zonder ei met #noeggapril

Deze maand begonnen we met Pasen. Twee dagen hebben we heel veel chocolade eitjes gegeten maar de echte lieten we staan. Leuk thema voor de maand april dachten wij bij LTGL. Koken, bakken en volle bak genieten maar dan zonder ei. We kunnen ons voorstellen dat dat een grote uitdaging lijkt. Geloof me, wij wisten in het begin ook niet hoe we een taartje een soort van smakelijk konden krijgen zonder eitje. Inmiddels zijn we 80 jaar verder en durven we te zeggen dat onze baksels best heel lekker zijn!

Wat je kan verwachten deze maand van #noeggapril ?

  • Tips & tricks om eieren te vervangen in taarten, cakes en muffins.
  • Onze favoriete, nieuwe bakrecepten.
  • Nieuwe vegan producten (je raad het al, zonder ei) die je écht moet proberen.
  • Alternatieven voor een English breakfast.
  • 5x vegan ei voor op brood.

Kortom, het wordt een groot feest! We trappen vandaag af met een pagina uit het Vegan Lifestyle Magazine (lees hier meer over het tijdschrift of bestel hem online) en een handjevol ingrediënten die als vervanger gebruikt kunnen worden tijdens het bakken.

10x makkelijke eivervangers

Onderstaand vind je onze 10 favoriete ei vervangers. De genoemde hoeveelheden vervangen 1 ei, let hier goed op!

1 eetlepel gebroken lijnzaad + 3 eetlepels water
1 eetlepel gemalen chiazaad + 3 eetlepels water
3 eetlepels kikkererwtenmeel + 3 eetlepels water
3 eetlepels notenboter of tahin
1/4 cup geprakte, rijpe banaan (halve banaan)
1/4 cup zoete aardappel puree (ongeveer 60 gram)
1/4 cup pompoen puree (ongeveer 60 gram)
1/4 cup zijden tofu (ongeveer 45 gram)
1/4 cup plantaardige yoghurt (ongeveer 65 gram)
1/4 cup gepureerde pruimen (ongeveer 45 gram)

Buiten deze tien eivervangers kan je ook no-egg in de winkel kopen. Ik heb het een paar keer zien staan maar eerlijk gezegd nooit gekocht, dus heb hier geen ervaring mee. Het schijnt makkelijk te werken dus mocht je het makkelijk vinden kan je dit ook een keer proberen..

Tot snel weer leukerds!

 

 

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!