We mogen na maanden thuis te zitten weer naar kantoor. Gelukkig maar, want de muren kwamen ondertussen wel een beetje op ons af en wij zijn veel liever gezellig samen aan het werk. Dinsdag is onze favoriete dag, dan eten we al het lekkers dat wordt gemaakt in onze LTGL keuken. De andere dagen nemen we zelf onze eigen lunch mee naar het werk. Maak één van deze heerlijke gerechten en verras je collega’s met je homemade vegan lunch.
Een volkoren cracker of een brood met veel zaden belegd met een flinke laag cashewpasta of hummus, altijd goed. Snij d’r nog wat plakjes komkommer bij en leg daar nog wat tuinkers bovenop. Snufje zout en peper, voila. Liever een bakje plantaardige yoghurt? Gooi er nog wat lekkere noten, zaden en fruit doorheen. Varieer er op los. Of wat dacht je van een heerlijke smoothiebowl, kommetje homemade baked oats of een zoete chiapudding? Na je schaaltje leeg te hebben gegeten, kun je er weer met nieuwe energie tegenaan!
Wat geld voor de salades, geld eigenlijk voor alles dat je over hebt. Heb je een heerlijke pasta pesto, risotto of zoete-aardappelcurry gemaakt gister? Bewaar het in de koelkast of vriezer en neem het ergens deze werkweek mee naar locatie. Zorg er wel voor dat je je naam er opzet, anders willen je collega’s het misschien wel stiekem opeten ;).
Wat is lekkerder dan een plakje zelfgemaakt bananenbrood of perenflap voor de lunch? Een echt verwenmomentje tussen het werken door. Bak dit overheerlijke groentebrood en voorzie jezelf voor de rest van de week van een lekkere lunch. Smeerseltje d’r op, bijvoorbeeld een verrukkelijke linzentapenade of dadel-walnotenspread, en genieten geblazen!
Een tussendoortje moet kunnen, werken met een lege maag helpt vaak niet. Maak thuis je eigen ontbijtrepen voor de heenreis of bij een kopje thee tussendoor. Wil je punten scoren bij de collega’s, maak dan apple pie bliss balls en deel ze uit tijdens de koffiepauze. Super lekker en onwijs gezond.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
