BlogProductenVegan tips

Vegan pizza’s van Domino’s

vegan pizza Domino's Pizza

Het kan je niet ontgaan zijn, het LTGL team is fan van Domino´s en niet zo´n klein beetje ook! Waarom? Omdat ze de beste vegan pizza’s op de menukaart hebben staan. Dus cancel alle afspraken voor vanavond, plof op de bank en trakteer jezelf!

Vorig jaar heeft ons veel nieuws gebracht. Steeds meer mensen kiezen voor een (deel) plantaardige lifestyle en daarmee groeit de vraag naar vegan producten enorm. Meer en meer bedrijven pakken dit op en breiden hun assortiment uit met vegan opties. Zo ook Domino’s die vorig jaar niet één maar drie (!) nieuwe vegan pizza’s lanceerden in samenwerking met de Vereniging voor Veganisme. De smaken zijn feestelijk Spicy Vegan (tomatensaus, spinazie, vegan kaas, rode ui, paprika mix,  jalapeños en verse tomaat), Vegan Margaritha (tomatensaus, vegan kaas en oregano) en de BBQ Vegan (tomatensaus, vegan kaas, champignons, gekarameliseerde ui, verse tomaat, BBQ swirl en lente-ui) allemaal even lekker, de bodem is heerlijk knapperig, de kaas smelt als een malle en de toppings zijn goed van smaak. Maar dat hoef ik natuurlijk niet te vertellen. Ik denk dat de meeste van jullie ze al hebben geprobeerd gezien de enorme hoeveelheid aan reactie op onze stories vorige week:).

Speciaal voor de Vegan Challenge deze maand hebben we in de nieuwste V’GAN een pagina gewijd aan de pizza’s en daagden jullie uit om van iedere variant een nog groter feestje te maken door met je verschillende toppings te variëren. Ook wij zijn de keuken ingedoken en daar kwamen we erachter dat onze favorieten zoete aardappel met kikkererwten, homemade parmezaan en gemarineerde champignons zijn. De foto staat in het magazine maar de recepten niet en omdat verschillende lezers hierom vroegen, werd het hoog tijd dat we deze eens deelden. Dus hou je vast, daar komen ze!

Topping 1. Homemade parmezaan met gegrilde spruitjes
Ingrediënten gegrilde spruitjes

100 gr spuitjes
1 el olijfolie
2 el balsamico azijn

Ingrediënten homemade parmezaan

30 gr cashewnoten
1 el edelgist vlokken
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
snuf zout

Bereidingswijze gegrilde spruitjes

  • Was de spruiten en snijd ze door midden.
  • Doe de olie in een hapjespan en leg hier de spruitjes met de gesneden kant naar beneden in.
  • Stoof de spruitjes voor 15 minuten.
  • Voeg de balsamico toe en laat nog 5 minuutjes zachtjes koken.

Bereidingswijze vegan parmezaan.

  • Doe alle ingrediënten in een mixer en pulseer tot een grof poeder.

Topping 2. Spicy zoete aardappel puree met geroosterde kikkererwten
Ingrediënten spicy zoete aardappel puree

1 et olijfolie
1 centimeter gemberwortel
1 teentje knoflook
1 flespompoen
100 ml water
Topping
1 el pompoenpitten
Kwart Spaanse peper

Bereidingswijze spicy zoete aardappel puree

  • Ontpit de pompoen en snij deze in kleine blokjes.
  • Rasp de gemberwortel en pers de knoflook.
  • Fruit de gemberwortel en knoflook kort aan in de olijfolie.
  • Voeg de pompoen toe.
  • Als de pompoen zacht gekookt is voeg het water toe en laat dit nog 1 minuut op het vuur staan.
  • Pureer de pompoen in een mixer tot een puree.
  • Snijd de Spaanse peper in kleine stukjes en voeg, samen met de pompoenpitten, toe aan de puree.

Topping 3. Gemarineerde champignons

Ingrediënten gemarineerde champignons

200 gr paddenstoelen mix
200 gr kastanje champignons in plakjes
4 teentjes knoflook
2 uien
1 sneetje brood
5 el olijfolie
2 tl tijm
Topping
1 tomaat
1 el kappertjes
Verse peterselie

Bereidingswijze gemarineerde champignons

  • Snij de uien in ringen en fruit het aan in de olijfolie met de knoflook.
  • Als de uien beginnen te verkleuren voeg de paddenstoelen en champignons toe.
  • Bak op middelhoog vuur voor 5 minuten.
  • Scheur het brood boven de pan in kleine stukken en voeg de tijm toe.
  • Roer het geheel totdat het brood is opgelost.
  • Serveer met tomatenblokjes, kappertjes en peterselie. Breng op smaak met zout en peper.

Van deze toppings worden wij enorm blij maar we zijn vooral benieuwd hoe jullie de pizza’s nog net een stukje spannender maken! Hebben jullie nog tips, lekkers dat wij echt moeten proberen?

Liefs,
Sanne

Plaats een reactie

NIEUWSBRIEF

 

KOOKBOEK EN MAGAZINES

Easy Vegan (1 & 2) én het V’GAN LIFESTYLE MAGAZINE zijn vanaf nu verkrijgbaar op deze website en in de winkel!