Zomerse salade met fermentino

Zomerse salade met fermentino

Easy Living

10 min

2 personen

Diner

Zomerse salade met fermentino

Easy Living

Zomerse salade met fermentino

10 min

Zomerse salade met fermentino

2 personen

Zomerse salade met fermentino

Diner

Het zonnetje schijnt en dat betekent: minimale inspanning. Dat geldt dus ook voor het avondeten. Omdat we op de warmere dagen graag gaan voor salades, maar deze wel spannend willen houden, gingen we dit keer aan de slag met een zomerse salade met fermentino. Dit geeft een lekkere kaasachtige bite aan het geheel. We maken de maaltijd af door er een frisse frambozendressing aan toe te voegen. Eet smakelijk!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

2
10

Voor de frambozendressing

  • 80 g frambozen, vers of bevroren
  • 1 st rode ui
  • 120 ml olijfolie
  • 30 ml witte wijnazijn

Voor de salade

  • 80 g rucola
  • 1 st avocado
  • 150 g cherrytomaten
  • 1 st passievrucht
  • 1 st lente-ui
  • 1 handjevol Chileense walnoten
  • 30 g vegan kaas, wij gebruiken de kaas van Ferme

Voor de frambozendressing

  • 80 g frambozen, vers of bevroren
  • 1 st rode ui
  • 120 ml olijfolie
  • 30 ml witte wijnazijn

Voor de salade

  • 80 g rucola
  • 1 st avocado
  • 150 g cherrytomaten
  • 1 st passievrucht
  • 1 st lente-ui
  • 1 handjevol Chileense walnoten
  • 30 g vegan kaas, wij gebruiken de kaas van Ferme

Tools

  • Blender of keukenmachine

Allergie informatie

raw, olievrij, glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Begin met de frambozendressing. Snipper de rode ui. En blend de overige ingrediënten in de blender tot een dressing. Voeg de rode ui toe.
  • Pak twee borden en verdeel de rucola hierover. Snijd de avocado in blokjes en de tomaatjes door de helft.
  • Verdeel de avocado en tomaten over het bord en geef de salade wat extra smaak met de passievrucht.
  • Snijd de bosui in plakjes, verdeel deze ook over de salade en maak de salade af met de frambozendressing, de Chileense walnoten en kruimel de vegan kaas eroverheen.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Tortilla pizza
Gevulde paprika
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Zomerse salade met fermentino

Zomerse salade met fermentino

Equipment

  • Blender of keukenmachine

Ingrediënten
  

Voor de frambozendressing

  • 80 g frambozen, vers of bevroren
  • 1 st rode ui
  • 120 ml olijfolie
  • 30 ml witte wijnazijn

Voor de salade

  • 80 g rucola
  • 1 st avocado
  • 150 g cherrytomaten
  • 1 st passievrucht
  • 1 st lente-ui
  • 1 handjevol Chileense walnoten
  • 30 g vegan kaas, wij gebruiken de kaas van Ferme

Instructies
 

  • Begin met de frambozendressing. Snipper de rode ui. En blend de overige ingrediënten in de blender tot een dressing. Voeg de rode ui toe.
  • Pak twee borden en verdeel de rucola hierover. Snijd de avocado in blokjes en de tomaatjes door de helft.
  • Verdeel de avocado en tomaten over het bord en geef de salade wat extra smaak met de passievrucht.
  • Snijd de bosui in plakjes, verdeel deze ook over de salade en maak de salade af met de frambozendressing, de Chileense walnoten en kruimel de vegan kaas eroverheen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.