We vonden dat we nog niet genoeg risotto recepten online hadden staan. Wij krijgen namelijk geen genoeg van dit lekkere gerecht en er zijn nog zoveel combinaties die we met jullie willen delen. Vandaag een risotto met venkel. Venkel is een groente die zijn populariteit een beetje verliest en dat is zonde. Want venkel kan zoet en zacht zijn en een enorm lekkere toevoeging aan veel verschillende soorten gerechten. Zoals bijvoorbeeld in deze risotto.
We bereiden voor de venkelrisotto de venkel en de risotto los van elkaar en roeren deze op het laatste moment door elkaar. Je hebt een hapjespan nodig voor de risotto en een steelpannetje voor de venkel en dan kun je aan de slag. Je kunt de venkel prima bereiden wanneer de risottorijst met wat bouillon aan het koken is. Dan zijn zowel de risotto als de gestoomde venkel met tomaatjes nog lekker warm en heb je binnen 35 minuten je feestmaal op tafel staan.
Naast ui, knoflook, tomaat, venkel en natuurlijk de risottorijst heeft dit recept een ingrediënt dat alles nog lekkerder maakt. Dit ingrediënt is de frambozenazijn. Frambozenazijn door de venkelrisotto is een flinke aanrader. Het zure en fruitige wat de azijn toevoegt aan het gerecht zorgt ervoor dat alle andere smaken nog beter uitkomen.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 35 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
