Vegan tuna melt voor een gezonde lunch

0 / 5. 0

Vegan tuna melt
Vegan tuna melt
0 min
4 personen
Lunch
Vegan tuna melt
Vegan tuna melt
0 min
Vegan tuna melt
4 personen
Vegan tuna melt
Lunch

Een tuna melt is zo’n typisch gerecht dat we steeds vaker tegenkomen en waar mensen razend enthousiast over zijn, maar nog niet vegan is. Daarom zijn we maar gauw de keuken ingedoken om dit recept te veganizen. Wij willen namelijk laten zien dat je helemaal NIKS hoeft te missen als je vegan eet. Daarom presenteren wij vandaag de vegan tuna melt, die minstens net zo lekker is als je gewend bent (of zelfs lekkerder), maar dan 100 procent plantaardig. Win-win!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 0 min

Oventijd 0 min

Wachttijd 0 min

4
0
0
0
  • 1 blik(ken) kikkererwten (uitlekgewicht 240 g)
  • 1 el tahini
  • 0.5 sap van citroen
  • 1 el water
  • 1 stuk(ken) kleine rode ui
  • 1 stuk(ken) norivel
  • 2 stuk(ken) augurken
  • 1 stuk(ken) rode paprika
  • 8 sneetjes bruine boterhammen
  • 150 gr vegan geraspte kaas
  • 1 blik(ken) kikkererwten (uitlekgewicht 240 g)
  • 1 el tahini
  • 0.5 sap van citroen
  • 1 el water
  • 1 stuk(ken) kleine rode ui
  • 1 stuk(ken) norivel
  • 2 stuk(ken) augurken
  • 1 stuk(ken) rode paprika
  • 8 sneetjes bruine boterhammen
  • 150 gr vegan geraspte kaas

Tools

  • Vergiet
  • Keukenmachine
  • tosti-ijzer of grillpan
Vergiet
Keukenmachine
tosti-ijzer of grillpan

Allergie informatie

Olievrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Begin met het maken van de 'no tuna'. Laat hiervoor de kikkererwten uitlekken en spoel ze goed af in een vergiet.
  • Doe de helft van de kikkererwten met de tahini, citroenrasp en water in een keukenmachine en mix tot een gladde spread. Doe de overige kikkererwten in een kom en prak deze fijn.
  • Pel en snipper de ui. Versnipper het norivel en snijd de augurken en paprika (zaden en zaadlijsten verwijderd) in kleine blokjes. Doe dit samen met de spread bij de geprakte kikkererwten in de kom en meng alles goed.
  • Snijd de broodjes open en verdeel de 'no tuna' over de broodjes. Verdeel vervolgens over elke boterham een laagje vegan geraspte kaas.
  • Doe de boterhammen een paar minuten in een tosti-ijzer of grillpan tot ze krokant zijn en de vegan kaas is gesmolten. Je kunt ze ook inpakken in alufolie en meenemen naar je werk. Als het dan lunchtijd is, kun je hem daar (hopelijk) even onder de grill schuiven en lekker genieten van je gezonde lunch.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?