Feestelijk en eenvoudig. We hebben het natuurlijk over heerlijk romige vegan risotto. Een van de klassiekers is en blijft de combinatie van risotto met paddenstoelen. De hartige smaak van champignons past fantastisch bij de romige risotto. De basis bestaat uit fijn gesneden paddenstoelen. Deze bakken we op zodat de smaken die vrijkomen opgenomen kunnen worden door de bouillon en risotto. De gemengde paddenstoelen die je in de ingredientenlijst zult vinden zoals oesterzwammen, portobello’s, shiitakes serveren we als topping.
Zout en zuur staan erom bekend om alle smaken in een gerecht een boost te geven. Door bouillon te gebruiken heb je al wat zout in de maaltijd. En voor het zure element grijpen we graag naar citroen- of limoensap. Dit geeft net even wat extra’s aan de maaltijd.
Niet zo gek van paddenstoelen? We hebben nog vele andere soorten risotto’s op de site staan. Bijvoorbeeld met pompoen, asperges, rode wijn of bieten. De keuze is reuze, dus zoek wat lekkers uit wat jij voor een vriend, vriendin, familielid of liefde gaat maken.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 45 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
