Vegan nacho’s uit de oven

0 / 5. 0

Vegan nacho's
Vegan nacho's
Family & Friends
10 min
4 personen
Diner
Vegan nacho's
Family & Friends
Vegan nacho's
10 min
Vegan nacho's
4 personen
Vegan nacho's
Diner

Fiësta Mexicana! Deze vegan nacho’s brengen Mexico naar Nederland en daar worden wij vrolijk van. Ze zijn lekker knapperig, zitten boordevol groenten en zijn snel klaar. Deze schotel eten wij graag als avondmaal, maar doet het ook fantastisch als snack tijdens een filmavond op de bank.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 15 min

4
10
15
  • 1 el plantaardige olie 1
  • 1 blik(ken) zwarte bonen (à 400 g)
  • 1 blik(ken) mais (à 150 g)
  • 1 blikje(s) tomatenpuree (à 70 g)
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 zak(ken) vegan nacho’s
  • 100 g vegan geraspte kaas

Voor de dressing

  • 2 el kokosyoghurt
  • 2 el water
  • 0,5 st limoen

Voor de topping

  • 1 st tomaat, zaadjes verwijderd
  • 1 st rode ui, gepeld
  • 1 st oranje paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st jalapeño, in ringetjes (optioneel)
  • 1 el plantaardige olie 1
  • 1 blik(ken) zwarte bonen (à 400 g)
  • 1 blik(ken) mais (à 150 g)
  • 1 blikje(s) tomatenpuree (à 70 g)
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 zak(ken) vegan nacho’s
  • 100 g vegan geraspte kaas

Voor de dressing

  • 2 el kokosyoghurt
  • 2 el water
  • 0,5 st limoen

Voor de topping

  • 1 st tomaat, zaadjes verwijderd
  • 1 st rode ui, gepeld
  • 1 st oranje paprika, zaadjes en zaadlijsten verwijderd
  • 1 st jalapeño, in ringetjes (optioneel)

Tools

  • Oven
  • Ovenschotel

Allergie informatie

sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Verwarm in de pan de olie en laat de bonen en de mais uitlekken. Spoel ze af onder koud stromend water en laat nog eens uitlekken. Voeg vervolgens de bonen en de mais toe aan de pan en bak het mengsel een paar minuten.
  • Voeg de tomatenpuree en de kruiden toe en verwarm ze een paar minuten mee.
  • Leg de nacho’s in een ovenschaal. Strooi een klein handje kaas over de chips en schep dan het bonenmengsel erop. Strooi de rest van de kaas erover en zet de schaal 15 minuten in het midden van de oven.
  • Snijd intussen de tomaat, de rode ui en de paprika in kleine blokjes. Rasp de schil van de limoen. Meng de kokosyoghurt en het water in een kommetje en pers hier het sap van de limoenen boven uit. Voeg de limoenrasp toe en roer alles goed door elkaar.
  • Als de nacho’s uit de oven komen, schep je de groenteblokjes erop. Verdeel vervolgens de dressing met lange strepen over het geheel en garneer eventueel met de jalapeño.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Snacks
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?