Vegan linzendahl met geroosterde witte kool

4.4 / 5. 9

Vegan linzendahl met geroosterde kool recept
Vegan linzendahl met geroosterde kool recept
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Vegan linzendahl met geroosterde kool recept
Easy Living
Vegan linzendahl met geroosterde kool recept
25 min
Vegan linzendahl met geroosterde kool recept
2 personen
Vegan linzendahl met geroosterde kool recept
Diner

Woon je in Nederland, dan heb je ieder seizoen wel met regen en koudere dagen te maken. En precies op die momenten vinden wij het tijd voor vegan dahl. Een heerlijk eenpansgerecht, vol van smaak met voldoende opties tot variatie. Er staan al verschillende recepten online, vandaag presenteren wij (met gepaste trots) een variant geserveerd op geroosterde kool.

Witte kool roosteren

Kool kun je natuurlijk rauw eten, maar geroosterd wordt deze groente iets zachter en wat zoeter van smaak. Ben je geen kool fanaat, dan zou deze twist net het verschil kunnen maken. Het wat bittere smaakje verdwijnt tijdens het roosteren waardoor ook kinderen de kool zullen waarderen. Even insmeren met wat olie en hup de oven in. Houd hem wel goed in de gaten want deze groente gaat snel en je wilt niet dat de puntjes verbranden. Ben je nu net te laat? Snijd deze er voor het serveren gewoon af.

Toch wat lastige kooleters in huis maar wel opzoek naar een recept met linzen? We hebben een hele lekkere met gegrilde aubergine voor je in de aanbieding of een taco-linzen salade.

Vegan linzendahl

Bij de kool maken we een heel eenvoudige vegan linzendahl. Met linzen uit blik, groene currypasta, ui, olie en natuurlijk kokosmelk. Laat die laatste niet weg uit dit recept. Kokosmelk maakt een vegan linzendahl namelijk heerlijk romig en extra lekker.

De voedingswaarde van de vegan linzendahl met geroosterde witte kool is per persoon:
Energie: 588 kcal
Vet: 34,9 g
Verzadigd vet: 18,5 g
Eiwit: 19,9 g
Koolhydraten: 39,6 g
Suiker: 16,5 g
Vezels: 17,6 g
Zout: 1,09 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 25 min

2
25
25
  • 1 st witte kool
  • 2 el olijfolie
  • 0,5 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 st ui
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el vegan groene currypasta
  • 1 blik(ken) linzen (400 g)
  • 1 blik(ken) kokosmelk (200 g)
  • 15 g tuinkers
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 st witte kool
  • 2 el olijfolie
  • 0,5 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 st ui
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el vegan groene currypasta
  • 1 blik(ken) linzen (400 g)
  • 1 blik(ken) kokosmelk (200 g)
  • 15 g tuinkers
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • Hapjespan
Bakplaat
bakpapier
Hapjespan

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Snijd de witte kool in dikke plakken.
  • Leg de plakken op de bakplaat en besprenkel met de olijfolie en verdeel het zout en de peper er over. Schuif de oven in en rooster in 25 minuten gaar.
  • Snipper de ui en verhit de olie in de hapjespan.
  • Doe de groene currypasta met de ui in de hapjespan en bak 5 minuten.
  • Spoel de linzen af en laat uitlekken.
  • Voeg de kokosmelk en linzen toe aan de hapjespan en verwarm voor 15 minuten zonder deksel op de pan.
  • Verdeel de kool over twee borden en schep de linzendahl erop. Garneer met tuinkers en chilivlokken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?