Woon je in Nederland, dan heb je ieder seizoen wel met regen en koudere dagen te maken. En precies op die momenten vinden wij het tijd voor vegan dahl. Een heerlijk eenpansgerecht, vol van smaak met voldoende opties tot variatie. Er staan al verschillende recepten online, vandaag presenteren wij (met gepaste trots) een variant geserveerd op geroosterde kool.
Kool kun je natuurlijk rauw eten, maar geroosterd wordt deze groente iets zachter en wat zoeter van smaak. Ben je geen kool fanaat, dan zou deze twist net het verschil kunnen maken. Het wat bittere smaakje verdwijnt tijdens het roosteren waardoor ook kinderen de kool zullen waarderen. Even insmeren met wat olie en hup de oven in. Houd hem wel goed in de gaten want deze groente gaat snel en je wilt niet dat de puntjes verbranden. Ben je nu net te laat? Snijd deze er voor het serveren gewoon af.
Toch wat lastige kooleters in huis maar wel opzoek naar een recept met linzen? We hebben een hele lekkere met gegrilde aubergine voor je in de aanbieding of een taco-linzen salade.
Bij de kool maken we een heel eenvoudige vegan linzendahl. Met linzen uit blik, groene currypasta, ui, olie en natuurlijk kokosmelk. Laat die laatste niet weg uit dit recept. Kokosmelk maakt een vegan linzendahl namelijk heerlijk romig en extra lekker.
De voedingswaarde van de vegan linzendahl met geroosterde witte kool is per persoon:
Energie: 588 kcal
Vet: 34,9 g
Verzadigd vet: 18,5 g
Eiwit: 19,9 g
Koolhydraten: 39,6 g
Suiker: 16,5 g
Vezels: 17,6 g
Zout: 1,09 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 25 min
Oventijd 25 min
Lekker met wat plantaardige yoghurt erbij.
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
