Vegan lasagne met pompoensaus

3.7 / 5. 9

Lasagne met pompoensaus recept
Lasagne met pompoensaus recept
Family & Friends
30 min
6 personen
Diner
Lasagne met pompoensaus recept
Family & Friends
Lasagne met pompoensaus recept
30 min
Lasagne met pompoensaus recept
6 personen
Lasagne met pompoensaus recept
Diner

Een lasagne is onder velen favoriet en dat snappen wij maar al te goed. De vegan lasagne die vandaag op het menu staat is er eentje om de herfst mee te vieren. In plaats van een klassieke tomatensaus maken we namelijk de lasagne met pompoensaus. Misschien klinkt het wat spannend maar hé, don’t knock it ‘till you’ve tried it! Romig en heerlijk van smaak met een verrassend snufje kaneel erdoor.

Perfect herfst recept: lasagne met pompoensaus

Deze vegan lasagne met pompoensausis dan misschien wat uitgebreider in voorbereiding nodig, maar binnen een half uurtje staat hij in de oven te garen. Lees het recept eerst een keertje helemaal door dan weet je wat er gaat komen en valt het reuze mee hoe spannend het is.

Maak hem voor 6 tot 8 personen. Hij vult namelijk behoorlijk. Ook handig als je met minder mensen deze lasagne eet kan je de restjes invriezen en op een later moment opwarmen. Dan heb je meteen een heerlijke maaltijd bij de hand wanneer je even een drukke dag hebt.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

Oventijd 30 min

6
30
30
  • 1 st flespompoen
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 60 g spinazie
  • 300 ml plantaardige room
  • 1 tl kaneel
  • 150 g vegan geraspte kaas
  • 1 tl nootmuskaat
  • 250 g volkoren lasagne bladen
  • 5 g verse salieblaadjes
  • 2 el pompoenpitten
  • 1 st flespompoen
  • 2 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 60 g spinazie
  • 300 ml plantaardige room
  • 1 tl kaneel
  • 150 g vegan geraspte kaas
  • 1 tl nootmuskaat
  • 250 g volkoren lasagne bladen
  • 5 g verse salieblaadjes
  • 2 el pompoenpitten

Tools

  • koekenpan
  • Vergiet
  • Blender
  • Steelpan
  • ovenschaal (voor ongeveer 3 liter)

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Snijd de pompoen door midden. Verwijder de pitjes en snijd het topje en kontje van de pompoen eraf.
  • Snijd de pompoen in blokjes. Doe de blokjes in een pannetje en voeg ongeveer 150 milliliter water toe. Doe een deksel op de pan en breng het water aan de kook. Kook de pompoen vervolgens 10 minuten.
  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de ui, knoflook en spinazie tot de spinazie helemaal is geslonken. Leg een theedoek in het vergiet en laat het spinaziemengsel uitlekken.
  • Doe de gekookte pompoen met 100 milliliter plantaardige room en de kaneel in de blender en meng tot een roomsaus.
  • Doe de rest van de plantaardige room met de geraspte kaas en nootmuskaat in het steelpannetje en roer tot de kaas helemaal gesmolten is.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Vet de ovenschaal in en verdeel ongeveer 1/8 van het pompoenmengsel over de bodem. Bedek met lasagne bladen.
  • Schep 1/3 van het spinaziemengsel op de lasagne bladen, bekleed deze weer met lasagne bladen gevolgd door ¼ van de pompoensaus en bedek deze ook weer met lasagne bladen.
  • Herhaal stap 8 tot de spinaziemengsel helemaal op is.
  • Smeer de bovenste lasagne bladen in met het restje van de pompoensaus en giet de kaassaus eroverheen.
  • Schuif de lasagne de oven in en bak in 30 minuten gaar.
  • Garneer de lasagne met pompoensaus met verse salie en pompoenpitten en geniet.

Tips

Lasagne met pompoensaus recept met salieblaadjes
Lasagne met pompoensaus recept met salieblaadjes

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?