Vegan krentenbollen bij de paasbrunch

0 / 5. 0

Family & Friends
25 min
10 personen
Lunch
Family & Friends
25 min
10 personen
Lunch

Als kind aten we ontzettend vaak krentenbollen en stiekem zijn we nog steeds fan. Helaas zijn (de meeste) varianten die te koop zijn in de supermarkt niet plantaardig. Reden genoeg om de keuken in te duiken en ze zelf te gaan maken. Leuk voor bij de paasbrunch of gewoon omdat je er zin in hebt!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 15 min

Wachttijd 150 min

10
25
15
150
  • 175 ml sojamelk
  • 1 el sojamelk
  • 1 zakje(s) gist
  • 350 g bloem
  • 35 g witte basterdsuiker
  • 1 tl zout
  • 200 g krenten
  • 175 ml sojamelk
  • 1 el sojamelk
  • 1 zakje(s) gist
  • 350 g bloem
  • 35 g witte basterdsuiker
  • 1 tl zout
  • 200 g krenten

Tools

  • handmixer met deeghaken (optioneel)
  • Bakplaat
  • bakpapier
handmixer met deeghaken (optioneel)
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

Olievrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Verwarm de melk in de magnetron of een pannetje. De melk moet warm zijn – niet heet. Voeg de gist toe aan de melk, roer door en laat 5 minuten staan.
  • Meng in een ruime kom de bloem, de suiker en het zout. Voeg het gistmengsel toe en kneed met je handen of met een mixer met deeghaken 15 minuten tot een soepel deeg. Kneed daarna de krenten door het deeg.
  • Doe het deeg in een kom en dek af met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek 1,5 uur rijzen.
  • Druk na het rijzen de lucht uit het deeg en verdeel het in 10 balletjes. Zorg dat de krenten zo goed mogelijk bedekt zijn met deeg zodat ze niet verbranden in de oven.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de krentenbollen hierop. Dek af en laat nog 1 uur rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Besmeer de bovenkant van de krentenbollen met de melk en bak de krentenbollen in 15 minuten goudbruin.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?