Vegan hartige groentetaart

4 / 5. 14

Hartige groentetaart
Hartige groentetaart
Family & Friends
25 min
4 personen
Diner
Hartige groentetaart
Family & Friends
Hartige groentetaart
25 min
Hartige groentetaart
4 personen
Hartige groentetaart
Diner

Vegan groentetaart

Hartige groentetaart wordt vaak gemaakt met roomboter en eieren, niet bepaald vegan. Maar wist je dat je heel eenvoudig een hartige taart kunt maken met behulp van plantaardige ingrediënten? Ruil de roomboter in voor plantaardige boter en gebruik voor de vulling geen eieren maar een zoete aardappelpuree. Voeg vervolgens extra kruiden toe aan de puree en bouw hem op met laagjes paarse aubergine, groene courgette en oranje wortels. Tadaa, een kleurrijk feestje! Wij leggen de groente om-en-om in de taart zodat er een heus kunstwerk ontstaat. Dit kost alleen wel wat meer tijd. Wil je liever een snelle hap? Snijd de groenten dan in stukjes en verdeel deze over de zoete aardappelpuree. Even lekker maar scheelt al snel zo’n 10 minuten in de keuken.

Vegan hartige taart

Het fijne aan een vegan hartige taart is dat je binnen no-time klaar bent. Je maakt de vegan hartige taart, schuift hem in de oven, even wachten en daarna is het SMULLEN geblazen (met de hele familie). Heb je erna nog een stuk over? Een vegan groentetaart kun je invriezen, zo heb je altijd iets gezonds achter de hand wanneer je wat minder tijd hebt. In dit recept voor vegan hartige taart hebben we het deeg zelf gemaakt, kies voor kant-en-klaar deeg wanneer je het jezelf makkelijker wilt maken. Hiervoor verwijzen we je graag naar deze vegan quiche die op de site voor je klaar staat.

 

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 40 min

4
25
40

Voor de vulling

  • 120 g zoete aardappelpuree
  • 4 el citroensap
  • 1 st aubergine in dunne plakken gesneden
  • 1 st courgette in dunne plakken gesneden
  • 2 st wortels in dunne plakken gesneden
  • 2 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de bodem

  • 80 g plantaardige boter
  • 200 g bloem
  • 2 el koud water

Voor de vulling

  • 120 g zoete aardappelpuree
  • 4 el citroensap
  • 1 st aubergine in dunne plakken gesneden
  • 1 st courgette in dunne plakken gesneden
  • 2 st wortels in dunne plakken gesneden
  • 2 el olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de bodem

  • 80 g plantaardige boter
  • 200 g bloem
  • 2 el koud water

Tools

  • Oven
  • Quichevorm
  • Keukenmachine
Oven
Quichevorm
Keukenmachine

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en smeer de quichevorm in met de olijfolie.
  • Doe de ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en mix tot je een kruimelig deeg hebt.
  • Rol uit en bekleed de bodem en de opstaande randen van de quichevorm.
  • Verdeel de zoete aardappelpuree (stamp hiervoor 2 gekookte zoete aardappelen met 4 eetlepels citroensap) over de bodem.
  • Rol de plakken wortel in een rondje en druk deze in het midden van de taart. Draai hier de plakken courgetten omheen, gevolgd door de aubergine. Herhaal tot alle groenten op zijn.
  • Schenk wat olie over de taart en maak af met peper en zout.
  • Bak in 40 minuten goudbruin en snijd daarna in vieren. Eet hem zo of serveer deze heerlijke groentetaart met een salade.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?