Vegan cheesecake

20 min
2 personen
Dessert
20 min
2 personen
Dessert
0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Wachttijd 360 min

2
20
360
  • 75 g noten
  • 75 g dadels
  • 1 snuf(jes) Himalayazout

Voor de crème

  • 200 g cashewnoten
  • 120 g agavesiroop/rijstsiroop/dadelsiroop
  • 80 ml kokosolie
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 st sap van 2 citroenen
  • 1 snuf(jes) vanillepoeder

Voor de topping

  • 3 st vijgen
  • 75 g noten
  • 75 g dadels
  • 1 snuf(jes) Himalayazout

Voor de crème

  • 200 g cashewnoten
  • 120 g agavesiroop/rijstsiroop/dadelsiroop
  • 80 ml kokosolie
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 st sap van 2 citroenen
  • 1 snuf(jes) vanillepoeder

Voor de topping

  • 3 st vijgen

Tools

  • Keukenmachine
  • springvorm

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Begin de avond van tevoren, de cashewnoten moeten namelijk minstens 5 uur weken om ze goed zacht te krijgen.
  • Doe de cashewnoten in een grote bak en voeg water toe, zet deze vervolgens in de koelkast en laat ze een nachtje weken.

Voor de bodem

  • De volgende dag begin je met de bodem. Doe de dadels, noten & zout in je keukenmachine tot je een plakkerig ‘deeg’ hebt. Voeg eventueel nog wat lekkere ingrediënten zoals kokos, havermout of chiazaad toe, dit is optioneel.
  • Schep het deeg in de vorm en druk dit goed aan. Het begin is er!

Voor de crème

  • Wanneer de cashewnoten goed zacht zijn, giet je het water weg en doe je ze in je keukenmachine.
  • Laat deze even draaien en doe daarna de vloeibare kokosolie, siroop, vanille en het citroensap erbij. Het duurt even voordat je een zachte massa hebt dus heb geduld. Na zo’n vijf minuten zal de crème goed zijn.
  • Pak de bodem erbij en giet hier de cashew crème overheen.
  • Zet dit een uur in de vriezer zodat de cheesecake goed te snijden is. Versier met vijgen en serveer!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Cannoli met vanille-sinaasappelvulling
Chocolate chip-bananenbrood
No-bake citroen cheesecake
Rozemarijn-polentatulbandjes

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan cheesecake

Equipment

  • Keukenmachine
  • springvorm

Ingrediënten
  

  • 75 g noten
  • 75 g dadels
  • 1 snuf(jes) Himalayazout

Voor de crème

  • 200 g cashewnoten
  • 120 g agavesiroop/rijstsiroop/dadelsiroop
  • 80 ml kokosolie
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 st sap van 2 citroenen
  • 1 snuf(jes) vanillepoeder

Voor de topping

  • 3 st vijgen

Instructies
 

  • Begin de avond van tevoren, de cashewnoten moeten namelijk minstens 5 uur weken om ze goed zacht te krijgen.
  • Doe de cashewnoten in een grote bak en voeg water toe, zet deze vervolgens in de koelkast en laat ze een nachtje weken.

Voor de bodem

  • De volgende dag begin je met de bodem. Doe de dadels, noten & zout in je keukenmachine tot je een plakkerig ‘deeg’ hebt. Voeg eventueel nog wat lekkere ingrediënten zoals kokos, havermout of chiazaad toe, dit is optioneel.
  • Schep het deeg in de vorm en druk dit goed aan. Het begin is er!

Voor de crème

  • Wanneer de cashewnoten goed zacht zijn, giet je het water weg en doe je ze in je keukenmachine.
  • Laat deze even draaien en doe daarna de vloeibare kokosolie, siroop, vanille en het citroensap erbij. Het duurt even voordat je een zachte massa hebt dus heb geduld. Na zo’n vijf minuten zal de crème goed zijn.
  • Pak de bodem erbij en giet hier de cashew crème overheen.
  • Zet dit een uur in de vriezer zodat de cheesecake goed te snijden is. Versier met vijgen en serveer!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.