Vegan breakfast sandwich met firm tofu

Vegan breakfast burrito
Easy Living
15 min
2 personen
Lunch
Vegan breakfast burrito
Easy Living
Vegan breakfast burrito
15 min
Vegan breakfast burrito
2 personen
Vegan breakfast burrito
Lunch

Veel mensen houden van zoete ontbijtjes, maar wij houden het állermeest van variatie. Zeker in het weekend, als we wat langer uitslapen, zijn we in de mood voor een stevig plant-based ontbijtje. Zoals dit recept, een vegan breakfast sandwich. Klinkt dat niet als een feestje? En hij staat ook nog eens heel snel op tafel. Ben je toch een beetje gehaast of een weekend on the go? No problemo! Je kunt deze breakfast sandwich gewoon meenemen in een bakje.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 0 min

Wachttijd 0 min

2
15
0
0
  • 2 st Italiaanse (afbak)bollen of bagels
  • 200 g firm tofu
  • 1 tl kala namak
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 snuf(jes) versgemalen zwarte peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el plantaardige olie
  • 2 st veganistische kaas
  • 1 st vleestomaat
  • 1 el vegan mayonaise
  • 1 handje(s) verse spinazie
  • 2 st Italiaanse (afbak)bollen of bagels
  • 200 g firm tofu
  • 1 tl kala namak
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 snuf(jes) versgemalen zwarte peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el plantaardige olie
  • 2 st veganistische kaas
  • 1 st vleestomaat
  • 1 el vegan mayonaise
  • 1 handje(s) verse spinazie

Tools

  • Oven
  • keukenpapier
  • schone theedoek of tofu-press
  • ronde uitsteekvorm (optioneel)

Allergie informatie

notenvrij

Bereidingswijze

  • Bak de broodjes of bagels volgens de instructies op de verpakking.
  • Lek de tofu uit en druk met keukenpapier of schone theedoek zoveel mogelijk vocht uit de tofu (je kunt ook een tofu-press gebruiken). Snijd de tofu in plakken en gebruik een ronde uitsteekvorm om de tofu uit te steken in ongeveer dezelfde grootte als de broodjes of snijd net als wij in 4 brede repen. Gooi de overige tofu niet weg, die kun je gebruiken voor een tofu-scramble of ‘eiersalade’.
  • Meng in een kommetje de kala namak, het kerriepoeder, wat peper en zout. Smeer de tofu in met dit mengsel.
  • Verhit de plantaardige olie in een koekenpan. Bak de tofu ongeveer 5 minuten aan beide kanten, tot de tofu goudbruin is. Leg vervolgens op beide plakken een plak veganistische kaas en laat dit eventueel met het deksel op de pan smelten.
  • Snijd intussen de vleestomaat in plakken. Laat de broodjes even afkoelen en snijd ze dan open.
  • Smeer beide kanten van de broodjes in met een lepel vegan mayonaise. Leg hier wat spinazie op, gevolgd door de tofu, de plakjes vleestomaat en nog wat extra spinazie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Parelcouscous salade met zomerfruit
Fruity summer rolls
Chocolate chip-bananenbrood
Tempeh burger met koolsalade

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Vegan breakfast burrito

Vegan breakfast sandwich met firm tofu

Equipment

  • Oven
  • keukenpapier
  • schone theedoek of tofu-press
  • ronde uitsteekvorm (optioneel)

Ingrediënten
  

  • 2 st Italiaanse (afbak)bollen of bagels
  • 200 g firm tofu
  • 1 tl kala namak
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 snuf(jes) versgemalen zwarte peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 el plantaardige olie
  • 2 st veganistische kaas
  • 1 st vleestomaat
  • 1 el vegan mayonaise
  • 1 handje(s) verse spinazie

Instructies
 

  • Bak de broodjes of bagels volgens de instructies op de verpakking.
  • Lek de tofu uit en druk met keukenpapier of schone theedoek zoveel mogelijk vocht uit de tofu (je kunt ook een tofu-press gebruiken). Snijd de tofu in plakken en gebruik een ronde uitsteekvorm om de tofu uit te steken in ongeveer dezelfde grootte als de broodjes of snijd net als wij in 4 brede repen. Gooi de overige tofu niet weg, die kun je gebruiken voor een tofu-scramble of ‘eiersalade’.
  • Meng in een kommetje de kala namak, het kerriepoeder, wat peper en zout. Smeer de tofu in met dit mengsel.
  • Verhit de plantaardige olie in een koekenpan. Bak de tofu ongeveer 5 minuten aan beide kanten, tot de tofu goudbruin is. Leg vervolgens op beide plakken een plak veganistische kaas en laat dit eventueel met het deksel op de pan smelten.
  • Snijd intussen de vleestomaat in plakken. Laat de broodjes even afkoelen en snijd ze dan open.
  • Smeer beide kanten van de broodjes in met een lepel vegan mayonaise. Leg hier wat spinazie op, gevolgd door de tofu, de plakjes vleestomaat en nog wat extra spinazie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.