Vegan breakfast burrito’s met zoete aardappel

0 / 5. 0

Vegan breakfast burrito
Vegan breakfast burrito
Easy Living
25 min
2 personen
Ontbijt
Vegan breakfast burrito
Easy Living
Vegan breakfast burrito
25 min
Vegan breakfast burrito
2 personen
Vegan breakfast burrito
Ontbijt

Heb je een druk leven en wil je een plantaardig ontbijt dat genoeg energie levert voor de héle ochtend? Dan zijn deze vegan breakfast burrito’s precies wat je zoekt. Deze knappe energy boosters vereisen wel iets meer voorbereidingstijd, maar ze zijn ideaal om te mealpreppen. Van de week alleen nog even onder de grillplaat en smullen maar!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 0 min

Wachttijd 0 min

2
25
0
0
  • 200 g zoete aardappel
  • 1 handje(s) verse korianderblaadjes
  • 2 tl cajunkruiden
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 200 g zwarte bonen
  • 4 el maïskorrels, uit blik
  • 2 handje(s) verse spinazie
  • 4 st volkoren tortilla's
  • 200 g zoete aardappel
  • 1 handje(s) verse korianderblaadjes
  • 2 tl cajunkruiden
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 200 g zwarte bonen
  • 4 el maïskorrels, uit blik
  • 2 handje(s) verse spinazie
  • 4 st volkoren tortilla's

Tools

  • pureestamper
  • bakpapier
  • tosti-ijzer of grillplaat
  • plasticfolie (optioneel)
pureestamper
bakpapier
tosti-ijzer of grillplaat
plasticfolie (optioneel)

Allergie informatie

olievrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?