Living the Green Life
Living the Green Life
Inloggen | Registreren
Search
Close
€0.00 Cart
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Menu
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
  • Shop
Loading...

Birchermuesli

Koffiesmoothie, pastasalade en gebakken aardappeltjes

Veggie Frittata uit Easy Vegan all-day breakfast

Uienringen uit de oven

Biscotti met pistache en cranberries

Home / Recepten / Vegan breakfast burrito’s met zoete aardappel

food

Vegan breakfast burrito’s met zoete aardappel

Heb je een druk leven en wil je een plantaardig ontbijt dat genoeg energie levert voor de héle ochtend? Dan zijn deze vegan breakfast burrito’s precies wat je zoekt. Deze knappe energy boosters vereisen wel iets meer voorbereidingstijd, maar ze zijn ideaal om te mealpreppen. Van de week alleen nog even onder de grillplaat en smullen maar!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Recept

  • Aantal personen: 2

Bereidingstijd:

20-25 minuten

Allergie-informatie

olievrij, sojavrij, notenvrij

Tools

pureestamper, bakpapier, tosti-ijzer of grillplaat, plasticfolie (optioneel)

— Ingrediënten

200

g

zoete aardappel

200

1

handjevol

verse korianderblaadjes

1

2

tl

cajunkruiden

2

1

snuf

versgemalen peper

1

1

snuf

zout

1

200

g

zwarte bonen

200

4

el

maiskorrels, uit blik

4

2

handjesvol

verse spinazie

2

4

stuks

volkoren tortilla’s

4

Heb je een druk leven en wil je een plantaardig ontbijt dat genoeg energie levert voor de héle ochtend? Dan zijn deze vegan breakfast burrito’s precies wat je zoekt. Deze knappe energy boosters vereisen wel iets meer voorbereidingstijd, maar ze zijn ideaal om te mealpreppen. Van de week alleen nog even onder de grillplaat en smullen maar!

— Bereidingswijze

1

Was en schil de zoete aardappel en snijd in stukken. Kook de aardappel in 10-15 minuten gaar.

2

Giet de aardappelstukjes af en stamp ze tot een puree. Hak de koriander fijn en roer dit samen met de cajunkruiden door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper en zout.

3

Laat de zwarte bonen en mais uitlekken in een vergiet en spoel ze goed af. Hak de spinazie grof.

4

Smeer de wraps eerst in met de aardappelpuree en verdeel dan de zwarte bonen, mais en spinazie over de wraps. Vouw eerst de linker- en rechterkant van de wraps om en rol ze daarna op zodat de vulling er niet uit kan vallen.

5

Leg de burrito’s tussen een stukje bakpapier in het tosti-ijzer en gril ze 5 minuten. Garneer met de extra korianderblaadjes. Smakelijk!

Tip

Je kunt de vegan burrito’s ook voor het grillen in een bakje twee dagen in de koelkast (of drie weken in de vriezer) bewaren.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...

Bieten smoothie met appel

Dit klinkt misschien wat heftig en we denken dat veel van jullie de voorkeur niet [...]
Lees verder
Upside down peren cake

Upside-down perencake

Hoe retro en lekker de ananas upside-down cake ook is, wij willen heel graag deze [...]
Lees verder
Smokey baked beans

Birchermuësli, salade en baked beans

Lees verder
Living the Green Life
LTGL
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Klantenservice
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Menu
  • Contact
  • FAQ
  • Retourneren
  • Mijn account
Explore
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Connect
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Living the Green Life

Join our family!

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief, word daarmee een free member en krijg het e-book ‘Easy Vegan Cheese’ gratis en voor niets als cadeautje.

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Legal b2b
  • Algemene voorwaarden webshop
  • Actievoorwaarden
  • Memberships
  • Cookiestatement
Living the Green Life
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Menu
  • Shop
  • Recepten
  • Food
  • Beauty
  • Wellness
  • Travel
  • Lifestyle
Inloggen | Registreren
€0.00 Cart
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken
Menu
  • Over
  • Memberships
  • Easy Vegan box
  • Weekmenu
  • Voedingsconsult
  • Werken bij
  • Samenwerken

connect

Facebook-f
Instagram
Pinterest
Youtube

Living the Green Life

Member

Word nu member en ontvang gratis een ebook naar keuze, korting in de webshop én toegang tot unieke artikelen en recepten!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze algemene voorwaarden en membership voorwaarden.

Aanmelden

Om favorieten toe te voegen heb je een account nodig

  • Account aanmaken