Vegan bananenbrood met Tony’s Chocolonely

0 / 5. 0

Vegan banenenbrood met Tony's Chocolonely
Vegan banenenbrood met Tony's Chocolonely
Family & Friends
10 min
6 personen
Dessert
Vegan banenenbrood met Tony's Chocolonely
Family & Friends
Vegan banenenbrood met Tony's Chocolonely
10 min
Vegan banenenbrood met Tony's Chocolonely
6 personen
Vegan banenenbrood met Tony's Chocolonely
Dessert

Fan van vegan bananenbrood? Dan gaan we je met dit recept heel blij maken! Op 24Kitchen was al te lezen hoe je dit heerlijke bananenbrood met Tony’s Chocolonely maakt. Ze vroegen ons de favorieten van de website te veganizen en daar is dit er een van. Wij weten wel waarom. Duik snel de keuken in om er zelf achter te komen!

Recept vegan bananenbrood

Waar ze bij 24Kitchen natuurlijk volop met melk en eieren aan de slag zijn gegaan, zijn wij op zoek gegaan naar een recept om dit bananenbrood vegan te maken. De grootste uitdaging zit vaak in het vervangen van de eieren. Dit wordt vaak als bindmiddel gebruikt, wij hebben daarom lijnzaad aan het recept toegevoegd. Lijnzaad is natuurlijk helemaal vegan en ook nog eens goed voor je gezondheid. Laat dit je alleen niet doen denken dat dit recept voor vegan bananenbrood ineens super gezond is. Er zit nog steeds voldoende suiker en natuurlijk chocolade in waardoor dit gerecht niet echt onder de gezonde noemer geplaatst kan worden.

Bananenbrood vegan maken

Zoals we al vertelde hebben we gekozen lijnzaad te gebruiken in dit bananenbrood recept. Daarnaast gebruiken we natuurlijk plantaardige melk. Er zijn hier heel veel varianten van te vinden in de supermarkt. Wij gebruikte amandelmelk maar je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld havermelk. Let er ook op dat je plantaardige boter gebruikt om het bananenbrood vegan te maken. Daarnaast gebruik je natuurlijk de vegan chocolade van Tony’s Chocolonely.

Eetsmakelijk!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 50 min

6
10
50
  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 8 el water
  • 4 st banaan, rijp
  • 150 g suiker
  • 125 g plantaardige boter
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl bakpoeder
  • 5 tl plantaardige melk
  • 2 tl vanille-extract
  • 120 g Tony's Chocolonely, puur
  • 4 el gebroken lijnzaad
  • 8 el water
  • 4 st banaan, rijp
  • 150 g suiker
  • 125 g plantaardige boter
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl bakpoeder
  • 5 tl plantaardige melk
  • 2 tl vanille-extract
  • 120 g Tony's Chocolonely, puur

Tools

  • cakevorm
  • bakpapier
  • elektrische mixer
  • Garde
  • Steelpan
  • grote kom
  • satéprikker
cakevorm
bakpapier
elektrische mixer
Garde
Steelpan
grote kom
satéprikker

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verhit de oven voor tot 180 °C en bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Maak de flax eggs door gebroken lijnzaad te mengen met water en 5 minuten te laten staan.
  • Snijd de chocolade in kleine stukjes en pel de bananen. Snijd 1 banaan over de lengte en bewaar deze ter decoratie.
  • Mix het bakmeel, de baking soda en het bakpoeder. Smelt de boter in een pan en laat deze afkoelen.
  • Prak de bananen in een grote kom. Voeg de suiker, lijnzaadmengsel, gesmolten boter, vanille-extract en plantaardige melk toe aan de geprakte bananen. Mix tot een geheel.
  • Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng goed met een mixer of garde. Spatel de chocolade door het mengsel.
  • Giet het beslag in de cakevorm. Plaats de 2 halve bananen bovenop het beslag in de cakevorm.
  • Bak ongeveer 50 minuten. Test of het vegan bananenbrood gaar is door met een prikker in de cake te prikken. Als de prikker schoon uit het bananenbrood komt, is hij gaar. Laat het bananenbrood voldoende afkoelen voordat je ‘m in plakken snijdt.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?