Tahdig recept

4.6 / 5. 10

Tahdig recept maken
Tahdig recept maken
Family & Friends
25 min
4 personen
Diner
Tahdig recept maken
Family & Friends
Tahdig recept maken
25 min
Tahdig recept maken
4 personen
Tahdig recept maken
Diner

Wat is tahdig?

Tahdig is een populair Perzisch rijstgerecht dat op verschillende manieren bereid kan worden. Bekende combinaties zijn een toevoeging van safraan, zout of andere specerijen en lekkere toppings zijn granaatappel en pistache. Het wordt geserveerd en gegeten al bijgerecht, vaak met een toevoeging van een frisse salade of gestoomde groenten.

 

Tahdig maken op een veganistische manier

Dit rijstgerecht wordt op verschillende manieren bereid en wat de echte originele variant is weten we stiekem niet zeker. Je hebt recepten met ei en/of yoghurt en recepten waarin ze enkel rijst en specerijen gebruiken. Samin Nosrat legt uit dat de yoghurt in het bovenste laagje wordt toegevoegd zodat het minder snel uit elkaar valt en de topping nog knapperiger en voller van smaak wordt. Maar werkt dat ook met vegan yoghurt? Wij zochten het voor je uit! Tipje van de sluier: met kokosyoghurt kom je een heel eind.

 

Wat als je tahdig uit elkaar valt?

Wanneer je tahdig toch uit elkaar valt is dat eigenlijk niet zo’n ramp. Voordat je hem op het bord serveert, breek je dit rijstgerecht al in stukken zodat iedereen een knapperig stukje krijgt met wat zachte rijst. Niets aan het handje. En na een paar keer oefenen wordt het maken dit recept steeds eenvoudiger.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

4
25
  • 300 g basmatirijst
  • 1 el zout
  • 1 el kurkuma
  • 4 el kokosyoghurt
  • 80 g margarine
  • 60 g granaatappelpitjes
  • 60 g pistachenoten
  • 300 g basmatirijst
  • 1 el zout
  • 1 el kurkuma
  • 4 el kokosyoghurt
  • 80 g margarine
  • 60 g granaatappelpitjes
  • 60 g pistachenoten

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

noten

Bereidingswijze

  • Bereid de basmatirijst naar instructies op de verpakking, maar voeg het zout als extraatje toe.
  • Meng zodra de rijst is gekook de kurkuma erdoor.
  • Schep de yoghurt in een kom en schep ongeveer 5 eetlepels rijst erbij. Meng goed door elkaar.
  • Smelt de margarine in de pan. En schep hier de rijst met yoghurt in de pan. Schep vervolgens ook de rest van de rijst erop.
  • Uit het boek Salt, Fat, Acid, Heat van Samin Nosrat leren we dat je vervolgens 6 gaatjes met de achterkant van een pollepel in de rijst moet prikken voor een nog knapperiger randje.
  • Bak de rijst ongeveer 35 minuten en draai de pan iedere 5 minuten een beetje zodat je overal dezelfde hitte krijgt.
  • Leg een bord op de pan en keer de rijst om. Als het goed is heb je nu een knapperig laagje.
  • Garneer met granaatappelpitjes en pistachenoten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?