Stoofpotje pastinaak

4 / 5. 4

Stoofpotje met pastinaak recept
Stoofpotje met pastinaak recept
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Stoofpotje met pastinaak recept
Easy Living
Stoofpotje met pastinaak recept
25 min
Stoofpotje met pastinaak recept
2 personen
Stoofpotje met pastinaak recept
Diner

De pastinaak, vijf jaar geleden was dit nog een ‘vergeten groente’, inmiddels is hij weer volledig terug van weggeweest. In de supermarkt grijpen we vaak nog net de laatste én ook in recepten zie je hem meer dan eens voorbij komen. Deze groente wordt ook wel witte wortel genoemd omdat het licht van kleur is en familie is van de winterwortel. De smaak is alleen heel anders dan die van de winterwortel.

Pastinaak kan in veel verschillende gerechten verwerkt worden. In bijvoorbeeld een puree, roerbakken, roosteren als frietjes en, deze mogen we niet vergeten, in een stoofpotje!

Pastinaak stoven voor een heerlijk stoofpotje

Door te stoven gaar je groenten of andere producten op een langzame manier. Je kookt de ingrediënten net niet. Dit geeft een iets andere structuur en smaak aan het gerecht. Stoven kan heel goed met bijvoorbeeld pastinaak, wortelen en knolsoorten. Fruit stoof je korter, dit wordt sneller pappig. Vandaar dat we de appel pas op het laatste moment toevoegen en maar 5 minuten stoven.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 500 g pastinaak
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 1 st appel
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 tl kurkuma
  • 50 g blanke rozijnen
  • 5 g krulpeterselie
  • 100 ml plantaardige yoghurt, kokos
  • 1 tl chilivlokken
  • 500 g pastinaak
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 1 st appel
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 tl kurkuma
  • 50 g blanke rozijnen
  • 5 g krulpeterselie
  • 100 ml plantaardige yoghurt, kokos
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • Hapjespan

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Schrap de pastinaak en snijd in blokjes.
  • Spoel de kikkererwten af en laat goed uitlekken.
  • Snijd de appel in blokjes.
  • Breng de kokosmelk aan de kook, draai het vuur lager en voeg de pastinaak, kikkererwten, kurkuma en blanke rozijnen toe. Laat 15 minuten stoven.
  • Voeg de appel toe en schep deze er goed doorheen. Verwarm nog 5 minuten mee.
  • Serveer het stoofpotje met pastinaak, krulpeterselie, plantaardige yoghurt en chilivlokken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
over_LTGL
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
gratis weekmenu

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Zaterdag
11 december
10.00 uur

Zaterdag
15 januari
10.00 uur

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?