Rozijnenbrood met kaneel en noten

0 / 5. 0

rozijnenbrood
rozijnenbrood
Family & Friends
20 min
2 personen
Ontbijt
rozijnenbrood
Family & Friends
rozijnenbrood
20 min
rozijnenbrood
2 personen
rozijnenbrood
Ontbijt

De geur van versgebakken brood is een van de weinige dingen waar wij ons bed voor uitkomen. En de geur van versgebakken rozijnenbrood met kaneel en noten? Dan rennen, springen of vliegen wij het bed uit. Het lijkt ons wel duidelijk dat je dit recept MOET proberen. Oh, en een dikke vette aanrader: een flinke snee brood met pindakaas en banaan, een lekkere laag dadel-walnotenspread (zie recept), of een klassieke plantaardige boter-jam combinatie. Yum!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 40 min

Wachttijd 120 min

2
20
40
120
  • 1 zakje(s) gist (7 g)
  • 350 ml lauwwarm water + extra om de rozijnen in te wellen
  • 100 g rozijnen
  • 400 g volkorenmeel
  • 3 el lichtbruine basterdsuiker
  • 1 tl zout
  • 2 tl kaneel
  • 100 g gemengde noten
  • 1 zakje(s) gist (7 g)
  • 350 ml lauwwarm water + extra om de rozijnen in te wellen
  • 100 g rozijnen
  • 400 g volkorenmeel
  • 3 el lichtbruine basterdsuiker
  • 1 tl zout
  • 2 tl kaneel
  • 100 g gemengde noten

Tools

  • Mixer
  • deeghaken
  • Bakplaat
  • bakpapier
Mixer
deeghaken
Bakplaat
bakpapier

Allergie informatie

olievrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Roer het zakje gist door het lauwwarme water en laat dit 5 minuten staan om de gist te activeren. Doe de rozijnen in een bakje warm water om ze even te laten wellen.
  • Meng in een ruime kom het volkorenmeel, de suiker, het zout en de kaneel. Voeg het gistmengsel hier aan toe en meng met een mixer met deeghaken. Kneed het deeg nog een paar minuten met je handen.
  • Hak de noten fijn en doe ze samen met de gewelde rozijnen bij het deeg. Kneed het deeg goed.
  • Doe de deegbal in een kom, dek af met een vochtige theedoek en laat op een warme plek ongeveer twee uur rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het brood op de bakplaat. Schuif deze in het midden van de oven en bak het brood in 40 minuten goudbruin.
  • Laat het brood even afkoelen voor je hem in plakken snijd. Besmeer met jouw favoriete zoete beleg .

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?